Tapyoka Nişastası

TAPYOKA NİŞASTASI

Tapyoka tartılır ve boşaltılır. Temizleme ve yıkama bölümünde toprak, kum, çakıl, taş ve her türlü kirlilik giderilir. Nihai nişasta ürün kalitesini etkilediği için tapyokanın her türlü kir ve yabancı maddeden arındırılması kritik önem taşır. Yıkanan tapyoka, rasperin verimliliğini artıran ön kesici ekipmana beslenir. Tapyoka nişastası prosesi patates nişastası prosesi ile aynıdır ve ön kesici hariç aynı ekipmanlar kullanılır. Patates nişastası prosesinde patatesler yıkandıktan sonra doğrudan raspere beslenir, ancak tapyoka prosesinde ilave olarak ön kesici de vardır (Kıyıcı ya da doğrayıcı olarak da adlandırılır). Rasper sayesinde nişasta granülleri posalı bulamaçta serbest bırakılır. Rasper'ın ardından karışım manyetik filtreye ve ardından Döner Konik Eleklere beslenir. posa ayrılır. Döner Konik Eleklerde yıkanır ve susuzlaştırılır.

Susuzlaştırılmış posa %10-15 kuru maddeye sahiptir ve büyükbaş hayvan yemi veya biyogaz üretimi olarak kullanılabilir. Dönen Konik elek ayırma ve yıkama bölümü Ekstraksiyon olarak adlandırılır. Ekstraksiyonun ardından ana akış Konsantrasyon bölümüne beslenir. Konsantrasyon bölümünde nişasta fraksiyonunun yoğunluğu arttırılır ve meyve suyu ayrılır. Meyve suyu ile minimum nişasta kaybı olmaması ve nişasta fraksiyonunda minimum kirlilik çok önemlidir. Nişastadan kalan yüksek yoğunluklu yabancı maddeleri elimine etmek için  konsantre nişasta kumdan arındırma ünitesine beslenir. Bunu takiben nişasta, çok kademeli hidrosiklon ünitesinde ters akışlı olarak temiz su ile yıkanarak kalan meyve suyu, kepek vb. maddelerden arındırılır. Rafine nişasta susuzlaştırma bölümüne (Peeler Santrifüj veya Döner Vakum Filtre) beslenir ve susuzlaştırma ekipmanından gelen nişasta keki, nihai ürün nem içeriği spesifikasyonunu karşılamak için kurutucuya beslenir.